Kahvegibikahve blogunda daha önce yayınlanan yazılarda, kahve ve kahvehanelerin Londra ve Viyana’ya girişini ve bu şehirlerde nasıl yayıldığını anlatmıştık. Hemen her…
Devamını oku →Blog
Orta Avrupa’ya kahvenin ne zaman ve nasıl yayıldığıyla ilgili Viyana kaynaklı mitleşmiş bazı hikâyeler vardır. Bu hikâyeler, Osmanlı İmparatorluğu’nun gerçekleştirdiği bazı diplomatik…
Devamını oku →
History of the World in Six Glasses [Altı Bardakta Dünya Tarihi] kitabının yazarı Tom Standage, Batı Avrupa’da ilk kahvehanenin ticaret merkezi olan…
Devamını oku →
İlk olarak Kahire ve Mekke’de açılan kahvehaneler, medrese öğrencileri ve seçkinler tarafından erişilebilen mekanlardı. Ralph Hattox (1996, 67-70) ilk kahvehane açılışının ve…
Devamını oku →
İstanbul’da, kahvehane gibi mekânların ortaya çıkışından önce haberdar olan ve erişebilen seçkin bir kitle kendi özel mülklerinde kahve denen iştah kesen bu…
Devamını oku →
İçtiğimiz kahvenin Etiyopya’dan, Kosta Rika’dan ya da Endoneyza’dan geldiğini biliyor olsak da, bu hâliyle kahvenin aslında vişne ya da yaban mersinine benzeyen…
Devamını oku →
Kahve yalnızca günlük yaşam akıp giderken tüketilen bir içecek olmanın ötesinde pek çok kültürün derinliklerine işlemiş. Bu nedenle resim başta olmak üzere…
Devamını oku →
Gün içerisinde arkadaşlarınızla oturup sohbet etmek için gittiğiniz bir kafede, menüyü istediğinizde onlarca kahve çeşidiyle karşılaşabilirsiniz. Bu kahvelerin adını bilmenizin yanı sıra…
Devamını oku →
Eski dönemlerde kahveye bakış açısıyla kahvenin günümüzdeki önemi oldukça değişti. Özellikle 3. nesil kahveciler kahveye yeni tatlar katarken, insanların kahveye bakış açısını…
Devamını oku →
Kahve kültürünün temelleri geçtiğimiz 100 yıl içerisinde temelleri atılmaya başlanmış olup, son çeyreğinde de küresel ölçekte kabul görmeye başlamıştır. Dünya üzerinde en…
Devamını oku →